Кулинария в микроволновой печи

   

6 порций
     Время приготовления — 30 мин.

     Основной ингредиент: овощи
     Категория блюда: супы
     Кухня: арабская кухня

     Помидоры — 1 кг
     Лук красный — 1 головка
     Бульон куриный — 1 л
     Мед — 2 чайные ложки
     Лимоны — 1 штука
     Имбирь — 20 г
     Тмин — 1/4 чайные ложки
     Корица — 1/4 чайные ложки
     Петрушка — 50 г
     Кинза — 50 г
     Масло оливковое — 50 мл
     Паприка — 1 чайная ложка
     Соль — по вкусу
     Перец черный молотый — по вкусу

     Мелко нарубленный лук обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле с тертым имбирем, молотой корицей, семенами тмина (или зиры). Обжаривать до сильного запаха жареного лука и специй, но не пережечь. Угля не нужно.
     Помидоры мелко нарезать (можно избавиться предварительно от кожицы и семян, но это для слишком деликатных поваров) и добавить к луку. Туда же влить куриный бульон, заправить содержимое сотейника медом, одной чайной ложкой рубленой петрушки, одной чайной ложкой рубленой кинзы, посолить, поперчить, ­довести все это до кипения, убавить огонь и томить едва булькающую гущу несколько минут, время от времени помешивая.
     Снять суп и охладить его в раковине, наполненной водой и льдом. После чего влить в суп столовую ложку лимонного сока, бросить остатки нарубленных петрушки и кинзы, перемешать и разлить по тарелкам, положив в каждую тонкий ломтик лимона или лайма.