Салат "Монако"
Оригинальным видом и изысканным вкусом удивит вас, фирменный салат "Монако".
Этот салат отличается необычным способом изложения продуктов. И так берется готовить вкусности.
Ветчину и филе курицы нарезаем маленькими кубиками. Ветчину еще обжариваем до румяного цвета на масле и солим.
Поджаренная ветчина ароматнее с ней салат подходит больше.
Сваренное куриное филе нарезаем такими же небольшими кубиками и вымешиваем с ветчиной.
Как выяснилось это один слой салата. Другой - овощной. Для него шинкуем огурец - кубиками, а маслины - кружочками. Шкурки из огурца не срезаем. Чтобы цвет салата был ярче. Подготовленные компоненты вымешиваем, заправка лимонным соком и майонезом. Тонкими кружочками нарезаем помидор и начинаем формировать салатную горку.
На тарелку кладем специальную металлическую форму без дна. И на нее начинаем выкладывать все продукты. Сначала туда ложатся кружочки помидора. На них - смесь огурца с маслинами. Далее ветчина с курятиной. Все это шеф-повар тщательно утрамбовывает, стараясь придать вкусности красивую форму. Последним слоем снова преподаем сочные кружочки помидора и тогда осторожно поднимаем моделирующую форму. Но это еще, оказывается, не все. Далее рвем салатные листья, сбрызгиваем его лимонным соком и выкладываем на верх салата. Украшаем его вареной креветкой и приглашаем к столу. Невольно любуюемся шедевром на тарелке. Как говорят знатоки кулинарного дела, важно не только то, из чего и как приготовленно блюдо, но и то, как оно выглядит и как ее подали, даже если это .
Сколько чего надо:
60 г филе курицы, по 50 г ветчины, помидора и огурца, 40 г майонеза, 10 г маслин, лимонный сок, масло, зелень, соль, молотый перец, креветка для оформления.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
